高三生物教案：《細胞呼吸》優(yōu)秀教學設(shè)計
來源：3edu教育網(wǎng) 2018-11-12 14:49:15
一、相關(guān)概念：
1、呼吸作用（也叫細胞呼吸）：指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，最終生成 二氧化碳或其它產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。根據(jù)是否有氧參與，分為：有氧呼吸和無氧呼吸
2、有氧呼吸：指細胞在有氧的參與下，通過多種酶的催化作用下，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放出大量能量，生成ATP的過程。
3、無氧呼吸：一般是指細胞在無氧的條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為不徹底的氧化產(chǎn)物（酒精、CO2或乳酸），同時釋放出少量能量的過程。
4、發(fā)酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的無氧呼吸。
二、有氧呼吸的總反應(yīng)式：
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 能量
三、無氧呼吸的總反應(yīng)式：
C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
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呼吸方式 |
有氧呼吸 |
無氧呼吸 |
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不 同 點 |
場所 |
細胞質(zhì)基質(zhì)，線粒體基質(zhì)、內(nèi)膜 |
細胞質(zhì)基質(zhì) |
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條件 |
氧氣、多種酶 |
無氧氣參與、多種酶 |
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物質(zhì)變化 |
葡萄糖徹底分解，產(chǎn)生 CO2和H2O |
葡萄糖分解不徹底，生成乳酸或酒精等 |
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能量變化 |
釋放大量能量（1161kJ被利用，其余以熱能散失），形成大量ATP |
釋放少量能量，形成少量ATP |
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六、影響呼吸速率的外界因素：
1、溫度：溫度通過影響細胞內(nèi)與呼吸作用有關(guān)的酶的活性來影響細胞的呼吸作用。
溫度過低或過高都會影響細胞正常的呼吸作用。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，，細胞呼吸越弱；溫度越高，細胞呼吸越強。
2、氧氣：氧氣充足，則無氧呼吸將受抑制；氧氣不足，則有氧呼吸將會減弱或受抑制。
3、水分：一般來說，細胞水分充足，呼吸作用將增強。但陸生植物根部如長時間受水浸沒，根部缺氧，進行無氧呼吸，產(chǎn)生過多酒精，可使根部細胞壞死。
4、CO2：環(huán)境CO2濃度提高，將抑制細胞呼吸，可用此原理來貯藏水果和蔬菜。
七、呼吸作用在生產(chǎn)上的應(yīng)用：
1、作物栽培時，要經(jīng)常松土，證根的正常呼吸，吸收無機鹽
2、糧油種子貯藏時，要風干、降溫，降低氧氣含量，則能抑制呼吸作用，減少有機物消耗。
3、水果、蔬菜保鮮時，要低溫或降低氧氣含量及增加二氧化碳濃度，抑制呼吸作用。
4、傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細菌有氧呼吸
5、菌釀酒：選通氣，后密封。先讓酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再無氧呼吸產(chǎn)生酒精
6、定期排水：抑制無氧呼吸產(chǎn)生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡
7、慢跑：防止劇烈運動，肌細胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸
8、風桿菌感染傷口：須及時清洗傷口，以防無氧呼吸
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