補(bǔ)腦食譜——核桃燉牛肉

　　菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 術(shù)后食譜

　　口味：咸鮮味      工藝：燉

　　核桃燉牛肉的制作材料：

　　主料：牛肉(肥瘦)60克

　　輔料：核桃30克

　　調(diào)料：姜3克

　　核桃燉牛肉的特色：

　　肉爛味鮮，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身增重功效。

　　教您核桃燉牛肉怎么做，如何做核桃燉牛肉才好吃

　　1. 牛肉洗凈，切件，核桃肉用開(kāi)水泡后，去衣，生姜洗凈。

　　2. 把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，隔開(kāi)水文火燉2小時(shí)，調(diào)味供用。

　　小帖士-食物相克：

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。

　　核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿幔�多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。