高一生物新陳代謝與酶2
來源：高考網(wǎng)整理 2009-09-01 08:21:53
1783年，意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼設(shè)計(jì)了一個巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，并且讓鷹把小籠子吞下去(如圖)。這樣，肉塊就可以不受胃的物理性消化的影響，而胃液則可以流入籠內(nèi)。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。于是，他推斷胃液中一定有消化肉塊的物質(zhì)，從而說明胃具有化學(xué)性消化的作用。那么，胃液中究竟是什么物質(zhì)將肉塊消化了呢？當(dāng)時并不清楚。直到1836年，德國科學(xué)家施旺從胃液中提取出了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)(后來知道，這就是胃蛋白酶)，這才解開胃的消化之謎。
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